茶最大的魅力和最偉大的地方在于它的雅俗共賞，它的發(fā)展歷史是一直以高雅與通俗兩個特點貫穿始終的。

雅者，在它與詩詞、文人墨客、宮廷貴族的詩情畫意、藝精禮恭，在于品茶時營造的一種閑情逸致甚而陽春白雪的氛圍，在于從它派生出的詩詞歌舞、雕塑繪畫、戲曲劇作等極具欣賞價值的藝術(shù)品；俗者，在于它老少皆宜、貼近生活和百姓，每家每戶、閑時忙時都可品飲，并由此產(chǎn)生了茶的民間故事、傳說、諺語等, 這是茶文化的通俗性所在。因而，茶之雅俗共融乃是它貴為國飲且當(dāng)之無愧之處也。

茶文化發(fā)展史，我國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家，亦是茶樹資源最為豐富的國家。現(xiàn)在世界各國引種的茶樹，使用的栽培管理方法，采取的茶葉制作技術(shù)，及品飲習(xí)俗等等，莫不源于我國。作為世界茶葉和茶文化的發(fā)祥地，應(yīng)屬當(dāng)之無愧。