茶文化的發(fā)展起源
茶的起源時(shí)間：茶樹(shù)在地球上存在約有100萬(wàn)年的歷史。人們發(fā)現(xiàn)和利用茶始于原始母系氏族社會(huì)，迄今5000-6000年歷史。
中國(guó)人的祖先飲茶經(jīng)歷了四個(gè)過(guò)程：

1、生吃藥用、
2、熟吃當(dāng)菜、
3、烹煮飲用、
4、沖泡品飲
古人最早利用茶的方式是口嚼生食，后來(lái)便以為火生煮羹飲，就象人們今天煮菜場(chǎng)一樣，那時(shí)的人們只把茶作為羹湯來(lái)飲用，或以茶作菜來(lái)食用。
對(duì)中國(guó)人而言，茶不僅是一種飲料，更多的是一種清靜、靜心的精神象征。歷經(jīng)千年，茶已經(jīng)滲透到中國(guó)人生活的各個(gè)層面。茶文化是中國(guó)幾千年文明史的象征之一。

在漫長(zhǎng)的社會(huì)發(fā)展過(guò)程中，茶的發(fā)現(xiàn)及飲用，證實(shí)了茶的興奮、醒腦功能以及各種健身作用。無(wú)論是歷史文人生活中的“琴棋書(shū)畫酒詩(shī)茶”，還是平民百姓生活中的“柴米油鹽醬醋茶”，茶都是不可缺少的。久而久之,茶便被人們引入精神文化活動(dòng)之中,引伸出茶道、茶禮、茶德、茶藝、茶宴、茶禪之類的概念與形式。
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